400 г цельнозерновые макароны,
1 куриная грудка,
1 банка томатов,
1 маленький брокколи,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
Соль перец,
Сыр пармезан,
Оливковое масло.

  1. Куриную грудку режем на тонкие полоски. Очищенный лук нарезаем кубиками, рубим чеснок. Брокколи разрезаем на соцветия. В кастрюле доводим до кипения воду, солим, кладем в нее соцветия брокколи и немного варим – несколько минут, и затем достаем ее из воды.
  2. Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем курицу и жарим до белого цвета. Добавляем лук, чеснок. Жарим, пока лук не станет золотистым.
  3. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. В кипящую воду засыпьте макароны и варите до готовности al dente или в соответствии с указаниями на упаковке. Макароны откиньте на дуршлаг, а жидкость, в которой они варились, не выливайте – она понадобится для соуса.
  4. В сковороду с курицей кладем макароны, брокколи, вливаем соус с луком, добавляем консервированные помидоры, солим, перчим и все перемешиваем. Жарим в сковороде под крышкой около 10 минут. Макароны подаем в тарелке с готовым соусом и пармезаном.