400 г гречневой макаронные изделия,
Соевый соус,
1 столовую ложку сухой столовое вино,
1 чайная ложка кунжутного масла,
2 чайной ложки коричневого сахара,
1 чайная ложка соус чили,
2 зубчика чеснока,
Горсть зеленого лука,
Перец чили,
1 средняя морковь,
1 зеленый перец,
Оливковое масло.

  1. В небольшой миске смешайте соевый соус, вино, кунжутное масло, сахар и соус чили. Поставьте в сторонку, пока не понадобится.
  2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. В кипящую воду засыпьте макароны и варите до готовности al dente или в соответствии с указаниями на упаковке.
  3. В большой сковороде, на среднем огне разогреваем 1 ложку растительного масла. Перекладываем макароны в сковороду и обжариваем, не помешивая, 2-3 минуты, пока они слегка не подрумянятся с одной стороны. Макароны осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны, еще примерно 2 минуты. Затем из сковороды перекладываем в тарелку и оставляем, пока не понадобятся.
  4. Влейте в сковороду ложку растительного масла. Добавьте чеснок, перья лука, нарезанную соломкой морковь и паприку. Чуть обжарьте – до появления аромата, примерно 30 секунд. В сковороду с овощами положите макароны, влейте соус, осторожно все перемешайте, чтобы макароны полностью покрылись соусом.
  5. Снимите сковороду с огня. Макароны подаем в тарелке с готовым соусом. Можно приправить свежим салатом.