Pilno grūdo makaronai su baravykais |
Produktai 4-6 porcijoms:
300 g Gintarinių pilno grūdo spagečių,
150 g baravykų,
1 šaukštas sviesto,
2 kapotos skiltelės česnako,
2 šaukštai kapotų šviežių petražolių,
¼ stiklinės neriebaus tarkuoto fermentinio sūrio,
¼ stiklinės tarkuoto Feta sūrio,
¼ stiklinės neriebaus pieno,
druska ir juodi malti pipirai pagal skonį
1. Į pasūdytą verdantį vandenį įpilame truputį aliejaus, sudedame makaronus ir verdame nuolat maišant. Makaronus verdame 8-10 minučių, kol suminkštės. Išvirusius makaronus nusunkiame.
2. Kol makaronai verda, nuplauname baravykus, nupjauname galiukus, grybą supjaustome į 4 dalis. Ištirpiname sviestą mažai įkaitusioje keptuvėje, suberiame baravykus, kapotas česnako skilteles ir petražoles. Uždengiame keptuvę ir kepiname viską apie 15 min, kol išsiskiria vanduo. Kelis kartus apverčiame grybus, kad nepridegtų.
3. Tuo tarpu tarkuotą fermentinį neriebų sūrį maišome su pienu iki tol, kol pasidarys vientisa masė.
4. Nusunktus makaronus užpilame vientisa sūrio ir pieno mase, sudedame baravykus, suberiame petražoles, pamaišome ir trumpai pakepiname. Papurtome spagečius keptuvėje, kol baravykai atsiskirs nuo spagečių. Patiekalą paskaniname pipirais ir druska pagal skonį. Makaronus pateikiame lėkštėje su tarkuotu Feta sūriu..
Pilno grūdo makaronų salotos su krevetėmis ir špinatais |
Produktai 4-6 porcijoms:
400 g Gintarinių pilno grūdo makaronų (sraigtelių),
300 g nuluptų krevečių be uodegyčių,
2 stiklinės špinatų lapų,
3 didelės kapotos skiltelės česnako,
1 supjaustytas vidutinio dydžio raudonas svogūnas,
¼ stiklinės alyvuogių aliejaus,
¾ arbatinio šaukštelio druskos,
½ arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų paprikų,
¼ arbatinio šaukštelio kmynų,
1 ir ¼ stiklinės mažo riebumo paprasto jogurto be priedų,
1/3 stiklinės sukapotų šviežių mėtų lapų,
2 ir ½ šaukšto išspaustų citrinos sulčių,
2 arbatiniai šaukšteliai citrinų žievelės prieskonių.
1. Į pasūdytą verdantį vandenį įpilame truputį aliejaus, sudedame makaronus, verdame nuolat pamaišant. Makaronus verdame 8-10 minučių, kol suminkštės. Išvirusius makaronus nusunkiame.
2. Kol makaronai verda, žalias krevetes supilame į didelį indą, įpilame 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įdedame česnako, svogūno, druskos, kmynų ir paprikų, paruoštą mišinį gerai išmaišome ir paliekame marinuotis kambario temperatūroje 10-čiai minučių. Išmarinuotą mišinį troškiname 3-4 minutes, nuolat maišome kol krevetės sustandės ir įgys rožinę spalvą.
3. Išvirtus makaronus sudedame į didelį indą, suberiame troškintas krevetes su visu mišiniu. Sudedame špinatus, mėtas, citrinų žieveles, supilame likusią alyvuogių aliejaus dalį, citrinų sultis ir jogurtą. Paskaniname druska. Salotas patiekiame didelėje salotinėje dar šiltas arba kambario temperatūros.
